Коржики сьогодні готують різними способами. Я вам пропоную один з найсмачніших і найпростіших, такі сирні пампушки, стали найулюбленішими в моїй родині. Тісто вимішується лопаткою, немає необхідності довго вимішувати і чекати, доки маса підніметься.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• сіль і цукор по 0.5 ч. л.
• молоко жирне – 300 мл
• борошно – 200 г
• розпушувач – 0.5 ч. л.
• сир – 200 г
• цибуля зелена – пучок

Процес приготування:

В ідеалі, молоко має бути домашнім, але якщо такого немає, просто купуємо молоко з високим вмістом жирності. Також важливо, щоб усі продукти були кімнатної температури.

Яйця перемішуємо віночком до однорідної маси, всипаємо сіль та цукор, перемішуємо. Додаємо тепле молоко, перемішуємо.

Борошно просіюємо, з’єднуємо з розпушувачем і висипаємо в основу, добре вимішуємо тісто. Сир натираємо на великій тертці та змішуємо з тістом.

Зелену цибулю, а ще можна і кріп, рубаємо і додаємо в тісто, перемішуємо.

Розігріваємо на сковороді олію, викладаємо тісто по периметру сковороди, накриваємо кришкою і смажимо на невеликому вогні близько 5 хвилин з кожного боку.

Ось так просто і швидко, буквально за 30 хвилин, ви зробите смачний та поживний сніданок, який можна подавати зі сметаною чи чаєм.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.