Наша волинська печена капуста збагатить ваше зимове меню яскравим і ситним смаком, а до того ж така капусточка дуже корисна, її люблять і дорослі, і дітки!
Інгредієнти
Капуста свіжа – 2 шт.
вода холодна – 150 мл
розсіл огірковий – 1 л
олія лляна – 100 мл
гірчиця з зернами – 3 ст.ложки
часник зубці – 8 шт.
Розраховано цієї кількості на 10 порцій
Готуємо наступним чином:
Найсмачнішою така капуста, звичайно, виходить, коли запечена у печі. Але і в духовці можна приготувати не менш смачний варіант такої капусти.
Капусту середнього розміру розрізати на 4 частини, щільно скласти у товстостінний посуд (чавунець, гусятницю).
Налити трішки води, дуже щільно закрити кришкою і готувати у духовці при 150*С 4 години до кремового кольору. Капуста має стати кольору «міцна кава з молоком».
Залишити у духовці до повного вистигання. При іншому варіанті приготування капусту печуть 1 годину при 200*С, а далі ще 2 години при 150*С.
Ще в іншому варіанті капустою щільно набивають великий чавунець, перевертають його догори дном на деко (води при цьому не потрібно підливати) і готують при 170*С 2 години, а далі вимикають духовку і залишають у духовці до ранку.
Вистиглу капусту перекласти у посуд і залити на добу розсолом від маринованих огірків, помідорів чи навіть квашеної капусти. Можна зварити і свіжий маринад з додаванням улюблених спецій, вистудити і залити капусту. Капуста має бути повністю залита маринадом. У такому маринаді капуста може бути у холодильнику хоч і тиждень.
Перед подачею вийняти капусту з маринаду, нарізати крупними шматками, перемішати з олією, подрібленим часником і розтертими зернами гірчиці (можна взяти навіть французьку гірчицю в зернах).
Подавати як закуску чи салат. Це дуже-дуже смачно!
Смакуйте з задоволенням!
Передрук без гіперпосилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, uccs.org.ua
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook і залишайте свої коментарі!
