Ми часто в школі їх купували і смачніше нічого не було. Ось знайшла рецепт і хочу з вами поділитися цим м’яким і ароматним десертом.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 180 г
- цукор – 130 г
- яйце – 1 шт.
- борошно – близько 310 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль щіпка, ваніль за смаком
- джем або повидло – 200 – 240 м
Процес приготування:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури, а вершкове масло – розм’якшеним. Тому приготуйте всі продукти мінімум за годину до процесу готування. Масло я також іноді заміняю і маргарином, тільки беріть якісний.
Вершкове масло слоім і збиваємо міксером хвилину до пишності. Всипаємо дрібний цукор або цукрову пудру і ванілін, збиваємо до світлого стану 4 хвилини.
Додаємо яйце і збиваємо 4 хвилини. Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Змішуємо борошно і розпушувач, просіюємо і частина відразу додаємо в масу, вимішуємо лопаткою або міксером. Всипаємо другу частину борошна і швидко перемішуємо.
Пергамент посипаємо борошном і розгортаємо тісто в пласт товщиною 5 – 7 мм. Нерівність відрізаємо і отримуємо рівний пласт.
Перекладаємо на деко, робимо дірочки виделкою і випікаємо 0 – 2 хвилин до рум’яності. Корж гарячим ріжемо на 2часті і охолоджуємо 5 хвилин.
Змащуємо будь-яким варенням. Накриваємо другим коржем і трохи притискаємо. Зверху також розподіляємо джем тонкими шаром і за бажанням, посипаємо крихтою.
Ми залишаємо просочуватися на пару годин при кімнатній температурі. Краще залишити його на ніч і на наступний день тістечко буде дуже ніжне.
Фото ілюстративне з вільних джерел.