Запіканки особливо хороші тим, що мають безліч варіацій приготування, адже до картоплі можна додавати найрізноманітніші продукти.
Одна з найбільш цікавих варіацій цієї страви – картопляна запіканка з м’ясним фаршем, томатним соусом і овочами.
Пряна картопляна запіканка з фаршем
Складові:
- 1 кг картопля
- сіль
- 50 г вершкового масла
- 150 мл теплого молока
- 1 щіпка мускатного горіха
- кілька гілочок кропу або петрушки
- 3 ст.л. рослинного масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 500 г яловичого фаршу
- 1 ч.л. солодкої паприки
- 3 ст.л. томатного соусу
- 150-250 мл води або бульйону
Читайте також: СМАЧНИЙ ВЕРЕСЕНЬ: СПИСОК КОРИСНИХ ПРОДУКТІВ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я
Рецепт приготування:
Картоплю порізати невеликими шматочками і відваріть в воді до готовності 15 хвилин.
Воду злийте, додайте вершкове масло, тепле молоко, сіль і тертий мускатний горіх – приготуйте пюре.
На сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому фарш. Постійно розбивайте грудочки і перемішуйте.
Як тільки фарш підсмажиться, додайте до нього дрібно порізану цибулю, порізану дрібними кубиками морква, добре
подрібнений часник, посоліть, додайте паприку і томатний соус. Перемішайте.
Влийте рідина і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
У форму для запікання викладіть шаром приготований м’ясний соус. Зверху посипте дрібно порізаною зеленню. Зверху
викладіть шар картопляного пюре. Розрівняйте.
Запікайте при 180 градусах 20 хвилин, поки запіканка не підрум’яниться.
Порада: перед запіканням картопляне пюре можна посипати тертим сиром.