Рисові їжачки виходять ситними, смачними, з апетитною та ситною начинкою.
Інгредієнти:
- фарш курячий – 500 г
- батон – 60 г
- молоко – 100 мл
- яйце – 1 шт.
- рис басматі або інший – 120 г
- цибуля – 2 шт.
- кріп, часник, ароматні трави, спеції, сіль та перець
- помідори – 400 г
- перець солодкий – 150 г
- олія – 1 ст. л.
Процес приготування:
Батон замочуємо у молоці або у воді, віджимаємо і якщо маса шматочками, тоді перебиваємо її занурювальним блендером. Змішуємо фарш із хлібною масою, яйцем, сіллю та всіма спеціями.
Солодкий перець і цибулю ріжемо кубиками, обсмажуємо на олії. Овочі солимо та перчимо, можна влити томатну пасту і протушкувати масу на невеликому вогні.
З фаршу формуємо котлети. Рис промиваємо і трохи просушуємо на паперових рушниках. Обвалюємо котлети в рисі з усіх боків. Їжачки укладаємо в сковороду із соусом. Накриваємо кришкою та тушимо 30 – 40 хвилин на невеликому вогні.
Якщо соус вийшов густим, можна трохи розвести водою.
Такі їжачки можна подавати з будь-якими гарнірами. Наприклад, картопляне пюре або запечена в духовці картопля по-домашньому. Фарш можна брати будь-який, тільки тоді доведеться протушкувати страву трохи довше 30 хвилин, щоб начинка точно приготувалася.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
