Запіканка з сиру хороша тим, що її можна приготувати ввечері, а вранці тільки нарізати і розігріти.
Пропонуємо вам літній варіант з шматочками фруктів і цитрусової цедрою.
Сирна запіканка з абрикосами
Складові:
- 1 кг абрикосів або персиків
- 500 г домашнього сиру
- 150 г грецького йогурту
- 50 г вершкового масла
- 1/2 склянки цукру
- 3 яйця
- 4 ст.л. манної крупи
- цедра 1 лимона або апельсина
- 2 ч.л. розпушувача
- панірувальні сухарі – для посипання
- цукрова пудра – для посипання
Читайте також: ЯКІ ФРУКТИ МОЖНА ЇСТИ, ЯКЩО ХОЧЕТЬСЯ СХУДНУТИ
Рецепт приготування:
Фрукти помити, видалити кісточки і нарізати м’якоть кубиками.
Сир протерти через сито.
Розтерти м’яке вершкове масло разом з цукром і дрібкою солі.
Додати по одному яйця, потім сир, йогурт і дрібно натерту цедру. Ретельно перемішати. Можна збити блендером.
Розпушувач змішати з 3 ст. л. манної крупи і додати в тісто.
Абрикоси перемішати з залишилася манкою. Додати фрукти в тісто, перемішати.
Форму змастити маслом, посипати панірувальними сухарями.
Додати тісто і розрівняти лопаткою.
Випікати в розігрітій до 180 С духовці до золотистого кольору. Це займе близько 1 години.
Готову запіканку посипати просіяного цукровою пудрою.
