Це варення у моїй сім’ї з’їдається одним із перших. Рецепт приготування “старий, як світ”, та я вирішила поділитись з вами своїми секретиками, які роблять це лакомство неймовірно смачним. Записуйте, готуйте та дивуйте своїх рідних і ви!

Рецепт приготування яблучного варення дуже простий і знайомий всім з дитинства, знадобляться найпростіші продукти. Тому у кожного вийде зробити таку заготовку на зиму.

Яблука для варення повинні бути стиглі. Недостиглі не стануть прозорими. Білий налив для такого варення теж не підійде – з нього вийде повидло.

Для приготування вам знадобиться:

1 кг яблок

1 кг цукру

Готуємо так:

Спершу яблука миємо й вирізаємо серцевину, очищаємо від шкірки (за бажанням). Потім нарізаємо часточками, міліметрів по 5-10 товщиною.

Зважуємо вже нарізані часточками яблука, і відміряємо 1 кг часточок і 1 кг цукру.

Укладаємо шарами в каструлю. Пересипаємо шари цукром. Ми залишаємо яблука в каструлі приблизно на 12 годин.

Через 12 годин нахиліть каструлю і подивіться, чи з’явився сік. У разі, коли соку мало, то варто додати склянку води, якщо ж навпаки, яблука плавають і до верху не вистачає зовсім трохи, то можна обійтися і без зайвої рідини.

Далі ставимо на невеликий вогонь, доводимо до кипіння, тримаємо 5-10 хвилин і вимикаємо. Яблук по відношенню до сиропу більше, і вони повністю не покриті, тому в процесі варіння акуратно топимо ложкою, але не перемішуємо.

Знову залишаємо на 6-8 годин. Потім знову доводимо варення до кипіння, тримаємо на невеликому вогні 5-10 хвилин і знімаємо.

Часточки, плаваючі зверху, топимо ложкою, в кінці один раз дуже акуратно перемішуємо. Знову залишаємо на 12 годин.

Після чого варимо до готовності близько 10-15 хвилин, поки крапельки сиропу на бортику блюдечка перестануть розтікатися.

Стерилізуємо чотири півлітрові банки, розливаємо гаряче варення і закатуємо.

Приготуйте цю смакоту, зима не за горами!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook