Цей рецепт чудового домашнього тостового хліба став для мене знахідкою! Такий хліб завжди виходить, дуже ароматний, хрусткий зовні і неймовірно м’який всередині. 

Важлива особливість цього хліба – він не вимагає додатковгої вистоювання. Один підйом в формі – і він готовий до випікання!

Складові:

борошно пшеничне 585 г

дріжджі свіжі 13 г або сухі 1 ст. л.

сухе молоко 40 г

вершкове масло 80 г

вода тепла 255 г

мед 40 г

сіль 2 ч. л.

У чашу комбайна просіюємо борошно, сухе молоко і дріжджі. Додаємо масло, мед, воду і сіль. Включаємо заміс на 7 хв. Можна замісити все й руками. Готове тісто має еластичну структуру і злегка липне до пальців.

Викладаємо тісто на пріпилену борошном робочу поверхню. Робимо складку конвертом, накриваємо і даємо відпочити 10 хв. Зминаємо тісто в прямокутник довжиною, що дорівнює довжині вашої форми.

Скочуємо в рулет.

Розміщуємо в форму, змащену вершковим маслом і присипану панірувальними сухарями.

Після збільшення заготівлі в 2 рази, накриваємо фольгою, і випікаємо при 200 С близько 30 хв. Потім знімаємо фольгу, змащуємо хліб рослинним маслом і випікаємо ще 15-20 хв при 180 С (вже не накриваючи фольгою).

Дати охолонути, нарізати і приготувати сендвічі з улюбленою начинкою!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!