Ці баклажани відправляю навіть сестрі в Болгарію, так вони і рідним, і нашій родині до смаку! А всі знайомі, хто спробує, просять рецептик.  Баклажани “Кобра” – це дуже-дуже смачно! 

Цей рецептик обов’язковий у мене для заготовки!

Ось що нам потрібно з продуктів і сам процес приготування.

5 кг баклажан нарізати кружечками 0,5-0,7 см, посолити й відстояти пів години.

Я солю сильно і потім промиваю, висушую паперовими рушниками.

За той час, що соляться наші баклажани, готуємо овочевий фарш: 1,5 кг червоного солодкого перцю, 0,5 кг червоного гіркого перцю, 1 стакан часнику перемолоти й додати 400 гр оцту 9%. Я ще додаю трохи солі й цукру, це вже на ваш смак.

Баклажани смажимо на олії, вмочаємо в фарш і складаємо в чисті сухі банки.

Коли все розкладено, накриваємо ошпареними кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин, закатати – і під ковдру.

А зимою чи восени берете шматок хліба з маслом, зверху баклажанчик з баночки  – просто смачнезно!

Нехай вам смакує!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, https://nashi-zakatki

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!