fbpx
Цікаве
У яких весняних овочах, які потрапляють на наш стіл, найбільше нітратів? А у яких – найменше? Розповідаємо. Враховуйте це у своєму виборі

У багатьох весняних овочах містяться небезпечні нітрати. Як відрізнити шкідливі овочі та фрукти від насичених хімією і чи існує спосіб знизити в них кількість нітратів?

Гранично допустима норма цих шкідливих речовин в організмі людини – 3,7 мг на 1 кг ваги на добу. Навесні ця норма підвищується до 5 мг.

Які овочі накопичують найбільше нітратів?

капуста

редис

огірки

диня

кріп, петрушка

буряк

В яких овочах найменше нітратів?

баклажани

цибуля

часник

томати

У будь-якому овочеві найбільше нітратів в черешках і біля самої основи, там, де шкірка.

Як знизити кількість нітратів в продуктах?

Спочатку цю кількість потрібно визначити. Найпростіший спосіб – купити нітратоміри, і ви будете здивовані результатами своїх перевірок. Потім приступайте до того, щоб убезпечити продукти.

У морквини обрізайте по 1 см з обох кінців. Від товстої серцевини позбавляйтеся.

Овочі очищайте від шкірки, особливо біля стебла.

Стебла зелені не використовуйте, лише листя.

Ранній редис – найнебезпечніший з весняних овочів, в ньому найбільше нітратів. Зачекайте до більш пізнього врожаю редисочки з відкритого грунту.

Будьте обережні і здорові!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, pexels

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page