В піст бабуся завжди готувала цю смакоту – бутербродну горохову ковбасу. Для мене цей смак – смак дитинства і доказ того, не у м’ясі щастя! Мої дітки і чоловік обожнюють її і просять не тільки у піст. А я залюбки готую! 

Готуємо горохову  пісну ковбасу без м’яса  так:

Горох – 180 г.

Вода – 600 г.

Часник – 3 зубчики.

Горіх мускатний – ½ ч.л.

Перець чорний (мелений) – ½ ч.л.

Кардамон – ½ ч.л.

Сіль.

Майоран – ½ ч.л.

Буряк – 1 штука.

Беремо склянку гороху і прожарюємо його на сковороді впродовж 5 хвилин. Потім перемелюємо горох в борошно, заливаємо 3 склянками води і варимо кашу 5-7 хвилин.

Буряк тремо на дрібній тертці і віджимаємо сік. Нам знадобиться 1 столова ложка бурякового соку.

Кашу охолоджуємо.

У тепле горохове пюре додаємо спеції, дрібно посічений часник олію. Додаємо буряковий сік і подрібнюємо в блендері до однорідної маси. Має вийти ніжно-рожеве пюре. Беремо пластикову пляшку, обрізаємо її та наповнюємо гороховою масою. Відправляємо нашу ковбасу в холодильник на 6-8 годин, а ще краще на ніч.

Ковбаса готова. Смачного!

Читайте також: РОБИТИ ТАКИЙ СМАЧНИЙ, НІЖНИЙ, СХОЖИЙ НА “ФІЛАДЕЛЬФІЮ” ВЕРШКОВИЙ СИР МЕНЕ НАВЧИЛА ПОДРУГА-ВЛАСНИЦЯ СИРОВАРНІ. АЛЕ ЦЕ ДИВО ВАРИТИ ЯКРАЗ НЕ ТРЕБА. ГОТУЄТЬСЯ ДУЖЕ ПРОСТО ЗІ ЗВИЧАЙНОЇ РЯЖАНКИ. СМАКОТА!

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!