Насамперед хочу розповісти, як я готую класичний грецький салат.
Класичний салат «Грецький» з квасолею в банках
Нам знадобиться:
0,5 кілограма дрібної квасолі
1,3 стиглих помідорів
півкілограма ріпчастої цибулі
2 великі морквини
шматочок гострого перцю
чарка цукру
столова ложка солі
чарка масла
десертна ложка оцту
чайна ложка чорного перцю
Як зробити:
Підготуємо п’ять півлітрових баночок. Обов’язково стерилізуємо над парою або в духовці. Кришки кип’ятимо.
Це досить простий рецепт приготування. Після нарізки всіх овочів кубиками перекладаємо їх в каструлю.
Додаємо інші компоненти, ставимо на плиту.
Варимо, помішуючи, на невеликому вогні півтори години.
Розкладена по банках закуска закочується, ховається, витримується до наступного дня. Потім виноситься в підвал.
Дуже смачна закуска з квасолею і помідорами
З усіх рецептів приготування грецького салату, ця закуска робиться з помідорами, без використання інших овочів.
Інгредієнти на 2 літри готового продукту:
500 грам сухої квасолі
1,5 кілограма стиглих томатів
чайна ложка кам’яної солі
столова ложка цукрового піску
2 кавові ложечки суміші мелених перців
3 лаврових листки
Консервування квасолі в томаті:
Спочатку поставимо варити квасолю до готовності, але щоб вона не розварилася.
Помідори слід перетворити в томат. Найпростіше пропустити їх через насадку для отримання соку. Якщо такої немає, то пропустіть плоди через м’ясорубку, попередньо очистивши від шкірки і нарізавши шматочками.
В томатну масу додаємо всі спеції і приправи, ставимо варити. Соус повинен прокипіти півгодини.
Після цього видаляємо листи лавра, всипаємо відварну квасоля, тушкуємо десять хвилин з моменту закипання.
Смачний салатик готовий, можна розкладати по стерильним баночках. Відразу закочуємо, вкриваємо, чекаємо, поки охолоне. Готова закуска, добре зберігається в прохолодному місці.
Смакуйте з задоволенням!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, women365
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!