Булочки виходять повітряними, пухнастими, дуже ароматними і солодкими. Всього з цієї кількості продуктів, вийде 16 булочок.
Інгредієнти:
- молоко – 190 мл
- борошно – 370 г
- дріжджі – 5 г
- цукор – 50 г
- вода – 30 мл
- масло вершкове – 40 г
- ванільний цукор 1 п.
- сіль
Для приготування начинки необхідно:
- сир – 150 г
- цукор – 40 г
- яйце – 1 шт.
- родзинки і ванілін за смаком
Приготування:
Тепле молоко змішуємо з ложкою цукру і дріжджами, залишаємо на 15 хвилин. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, цукром і ваніліном, вливаємо дріжджову суміш. Вимішуємо.
Додаємо розм’якшене вершкове масло і вимішуємо руками 10 хвилин. Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
Обминали тісто, ділимо на 16 шматочків, скочується в колобки, накриваємо плівкою і залишаємо на 20 хвилин. Сир змішуємо з іншими інгредієнтами і перебиваємо блендером.
Колобки розгортаємо в коржі, викладаємо начинку, формуємо булочки. Застиляємо пергаментом, викладаємо булочки. Накриваємо плівкою і залишаємо на 40 хвилин.
Збиваємо яйце і змащуємо булочки. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо булочки близько 20 хвилин, перевіряйте готовність.
Щоб тісто добре піднімалося, всі продукти повинні бути кімнатної температури. Замість сирної начинки, ви можете взяти будь-яку іншу на свій смак. Коли викладаєте булочки на деко, обов’язково залишайте місце між ними – вони добре піднімаються в процесі випікання.
Фото ілюстративне з вільних джерел.