Зять сказав, що цей салат в сто раз смачніший за шубу, олів’є і мімозу, а я й не сперечаюся – справді дуже смачно і по-весняному цікаво!

Салат “Моніка” – затьмарить шубу і олів’є

Овочевим салатом гостей і близьких здивувати складно. Вихід із ситуації – створити унікальний смак, який дозволить по-новому закохатися в овочі і додасть свіжих фарб в такі знайомі поєднання.

У салат можна додати улюблені спеції та прянощі. Замість маринованого можна взяти свіжий огірок, а замість відварних яєць – авокадо.

Вам знадобиться:

філе куряче – 200 г

яйце куряче – 4 шт

ріпчаста цибуля – 1 шт

капуста пекінська – 200 г

огірок маринований – 1 шт. середнього розміру

олія – 2 ч. л

оцет 9% -ний столовий – 2 ст. л

майонез – 4 ст. л

сіль – за своїм смаком

Готуємо салат так:

Цибулю подрібніть кубиком, перекладіть в миску і замаринуйте, додавши до неї оцет і олію. Можна покласти також щіпку солі і 1 ч. л. цукру – це додасть пікантності і видалить гостроту цибулі. Перемішайте і відставте на 20 хвилин.

Куряче філе промийте, видаліть зайві плівки, покладіть в сотейник і відваріть до готовності. М’ясо краще класти в гарячу воду, так воно збереже соковитість. Бульйон при цьому потрібно посолити після закипання, а для аромату можна додати лавровий лист, моркву і цибулину. Другий варіант – курку можна приготувати в духовці, використавши рукав для запікання.

Готове філе остудіть і наріжте невеликими кубиками або смужками.

Яйця попередньо відваріть, залиште до повного охолодження, очистіть. Промийте, щоб видалити залишки шкаралупи, подрібніть ножем або яйцерізкою.

Пекінську капусту промийте, відокремте потрібну кількість листя і наріжте тонкими скибочками або смужками.

Огірок наріжте невеликими кубиками або смужками. Якщо використовуєте свіжий, попередньо його промийте.

Мариновану цибулю відіжміть від рідини, в якій вона маринувалася. Можна залити її окропом на 15 секунд, а потім вже злити маринад, так цибуля буде більш м’якою.

Візьміть велику миску, в якій зручно перемішувати інгредієнти. Перекладіть в неї всі подрібнені компоненти.

Заправте салат майонезом, злегка посоліть і ретельно перемішайте. При бажанні для аромату можна додати трохи прованських трав або інших спецій.

Перекладіть салат в порційне блюдо і посипте свіжою зеленню або зеленою цибулею перед подачею.

Смачного!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook