Збиті вершки – важливий інгредієнт багатьох десертів. Їх додають в торти і тістечка, використовують як доповнення до пирогів і штрудель, подають зі свіжими ягодами і фруктами.
Зазвичай вершки збивають міксером, але ви цілком можете обійтися без використання кухонної техніки.
Перш ніж приступати до збивання вершків низькотехнологічних методами, візьміть на замітку наступні поради:
Охолодіть все: холодні вершки збиваються набагато швидше. Вам також потрібно буде остудити ємність для збивання, вилку або віночок.
Читайте також: НАЙСМАЧНІШІ КЕКСИ З РОДЗИНКАМИ: ТРИ РЕЦЕПТИ ДОМАШНЬОЇ ВИПІЧКИ
Додавайте підсолоджувачі та ароматизатори в кінці: спочатку збийте вершки до потрібної консистенції, і тільки потім підцукруйте їх по смаку цукром, цукровою пудрою, медом або кленовим сиропом.
А щоб надати вершками приємний аромат, додайте ваніль, кардамон або рожеву воду.
Як збити вершки без міксера
Віночком: налийте холодні вершки у велику миску і збийте вінчиком. Пам’ятайте, що віночок кулястої форми прискорить процес збивання, так як краще насичує вершки повітрям.
Виделкою: немає віночка? Візьміть звичайну вилку. Не панікуйте, якщо вершки довго не братимуть потрібну форму: збивання виделкою забирає досить багато часу.
У банку з кришкою: наповніть банку вершками до половини. Додайте чисту пробку (наприклад, від пляшки білого вина), щільно закрийте кришкою і енергійно трусіть, поки вершки не загуснуть.
