Суспільство
Пальчики оближеш: запечена риба в гарбузовому насінні

Оригінальний рецепт, який ідеальний як для буднів, так і для свят — особливо, якщо ви втомилися від запеченої курки або качки.

Риба в гарбузовому насінні

Складові:

  • 500-600 г філе білої риби (тріски, палтуса)
  • 80-100 г очищених гарбузового насіння
  • 1 ч. л. меленого перцю чилі
  • 2 ч. л. паприки
  • сушені італійські трави
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • сіль, чорний перець
  • свіжа кінза і лимон — для подачі

Читайте також: ОЛАДКИ З ЯБЛУКАМИ І ЯГІДНИМ СОУСОМ: РЕЦЕПТ СМАЧНОГО СНІДАНКУ ЩЕ ВІД БАБУСІ

Рецепт приготування:

Духовку розігріваємо до 220 C.

Форму для запікання скроплюємо оливковою олією і викладаємо в неї філе риби. На порції відразу не розрізаємо, запікати краще великими шматками, щоб риба залишилася ніжною і соковитою всередині.

Паніровці краще робити в пакеті, щоб не бруднити зайвий посуд. Розміщуємо в пакет із застібкою гарбузове насіння і за допомогою качалки розбиваємо їх на дрібні шматочки (не в пудру). Додаємо інші інгредієнти.

Закриваємо пакет і все добре перемішуємо. Перед використанням спробуйте на смак, щоб при необхідності досолити.

Висипаємо паніровці на рибу, рівномірно розподіляємо і злегка утрамбовують пальцями, створюючи щільну корочку.

Запікається біла риба зазвичай дуже швидко, для середньої товщини шматочків філе досить 12-15 хвилин.

Орієнтуйтеся на розмір і перевіряйте готовність ножем.

Після духовки довго в формі рибу краще не тримати, так як форма гаряча і філе продовжує готуватися. При подачі ділимо на порційні шматочки і розкладаємо по тарілках. Подаємо з кінзою, лимоном і будь-яким гарніром на свій смак.

Джерело.

Related Post

facebook