Поїздку на цей зимовий курорт можна поєднати з відвідуванням Стамбула, а після пари днів, проведених на трасах, – піднятися на повітряній кулі в небо над Каппадокуй.
У багатьох Туреччина, як країна для відпочинку, асоціюється тільки з пляжами Середземного моря і поїздкою в Стамбул. Однак на більшій частині країни розкинулося плоскогір’я. Воно займає весь півострів Мала Азія від Чорного до Середземного моря.
Якщо поглянути на ці місця з ілюмінатора авіалайнера, то здасться, що внизу лежить величезний паперовий лист, який казкові гіганти спочатку скомкали, а потім трохи розгладили – та так і кинули. Подекуди над горбистими рівнинами височіють правильні конуси вимерлих вулканів. Мільйони років тому вони залили ці краї лавою і засипали попелом.
Так сформувався рельєф, в якому немає гострих піків і хребтів з крутими схилами, характерних для Альп і Гімалаїв, і який взимку покриває товстий шар снігу. Через малу кількість лісів здається, що ти десь в Антарктиді, а не на широті іспанській Валенсії.
Ось чому пейзажі на зимових курортах Туреччини помітно відрізняються від того, що ми звикли бачити в Альпах, Татрах або Карпатах. Ми побували в новій амбіційній гірськолижному центрі Ерджієс, розташованому поруч з містом Кайсері, і готові поділитися з вами нашими враженнями.
Траси: короткий гід по схилах
Розповідь про Ерджієс почнемо власне з катання. А для наочності порівняємо параметри гірськолижної інфраструктури з нашим Буковелем. Висота вулкана Ерджієс – 3917 м.
Верхня станція підйомника, ближче всього дібрався до вершини, знаходиться на висоті 3350 м. Нижні станції, прокат і громадське харчування – на відмітках 2100-2200 м. У Буковелі найвища точка – г. Довга (1372 м).
Читайте також: 10 ФРАЗ, ЯКІ ВАРТО ЧАСТІШЕ ГОВОРИТИ НА РОБОТІ КОЖНОМУ
Про ТРАСАХ. Загальна протяжність трас на Ерджієс – далеко за 100 км (в Буковелі – 60 км). З них: 34% – сині, 52% – червоні, 14% – чорні. Більшість трас довжиною 1500-2500 м, найдовша – близько 5 км. Траси обслуговують 18 підйомників, в перспективі їх число дійде до 20. З них 2 гондольних і кілька бебі-ліфтів. На Буковелі підйомників трохи менше – 16.
КОЛИ ЇХАТИ. На Ерджієс катаються з листопада по квітень, але гарантовано сніг є з середини грудня: вже 10 грудня частина трас була в хорошому стані, але найскладніші і цікаві були ще закриті. Винна міська вітру. Сніг з верхніх ділянок на початку зими легко здувається, але в січні сильні хуртовини гарантують хороші траси без всяких снігових гармат.
Важливе значення Ерджієс – загальний скипас ($ 18 в день, $ 105 – на сезон). Часто вартість скіпаси вже включена у вартість проживання в прилеглих готелях.
ЧЕРЗІ – РІДКІСТЬ. Що стосується завантаженості підйомників і трас, то тут є цікава особливість. Курорт є сусідами з величезним містом Кайсері. Здавалося б, у вихідні дні Ерджієс повинен бути заповнений людьми. Нічого подібного! Так, багато городян приїжджає сюди у вихідні дні, але до підйомників добирається зовсім небагато.
Публіка збирається біля закусочних і на схилах, де катаються на санках. Пояснюється все просто: гірські лижі ще не стали масовим захопленням в Туреччині, і іноземців там поки небагато.
Турки дуже люблять виїзди на пікніки і барбекю, а кайсерійці сприймають Ерджієс всього лише як місце, куди можна на вікенд з сім’єю або друзями вирватися подихати повітрям і з’їсти кебаб, але не більше того. Тому, незважаючи на юрби внизу, черги на підйомники невеликі, а траси залишаються вільними.
Практичні аспекти поїздки
ПЕРЕЛІТ. Найпростіший варіант – через аеропорт Кайсері: сюди є багато рейсів зі Стамбула. До того ж маршрут дозволяє на пару днів затриматися в Стамбулі. Інший варіант – через Анкару: якщо взяти напрокат авто в аеропорту столиці Туреччини, то вже через 3-4 години їзди ви опинитеся в Кайсері.
У Стамбул з України можна долетіти рейсами авіакомпаній Turkish Airlines і Pegasus. Жителі Харкова, Львова та Запоріжжя можна летіти рейсами Atlasglobal, з Києва до Анкари літають Pegasus і МАУ. З Стамбула до Кайсері можна летіти регіональними рейсами тих же авіакомпаній.
Загальна вартість перельоту Київ – Кайсері і становить $ 200-250. Але це дуже приблизна цифра: авіакомпанії часто влаштовують акції, і якщо стежити за новинами, то квиток виявиться істотно дешевше.
ГОТЕЛІ. На Ерджієс, в безпосередній близькості від підйомників, є кілька готелів. Але можна оселитися і в місті з Кайсері до підйомників всього 30 хв. їзди по відмінною дорозі. Готелі включають вартість скіпаси в проживання і пропонують трансфер до підйомників. Вартість доби в стандартному номері в готелі 4 * зі сніданками – від $ 120.
ПРОКАТ. Прокат спорядження (лижі, черевики, палиці, шолом) – приблизно $ 20. За $ 15 можна взяти напрокат і гірськолижний одяг. Спорядження в пунктах прокату нехай і не ідеальне, але цілком гідне.
Бонуси: історія і природа
Вирушати в центр Анатолії виключно заради катання на лижах не зовсім раціонально: в порівнянні з поїздкою в ту ж Австрію, це і далі, і масштаби гірськолижних центрів тут поменше. Однак катання в Туреччині відмінно доповнюється екскурсійної та культурної програмами.
Кайсері. Адміністративний центр регіону – розвинене місто-мільйонник, та ще з цікавою історією. Кайсерія – спотворене за століття слово “Кесарія”: так називалося місто в античну епоху і в часи Візантійської імперії. Потім залишався важливим центром сельджукського держави і Османської імперії.
Та й сучасна Туреччина відчуває вплив цього міста: одного разу запитавши у високопоставленого співрозмовника: “Що роблять у Кайсері?”, Отримав відповідь: “Президентові”. Справа в тому, що на цій посаді побувало вже кілька вихідців цих місць. Ну і, нарешті, це, напевно, єдиний в світі велике місто з повноцінним гірськолижним курортом відразу за околицею – таким може похвалитися хіба що Інсбрук.
Ще місто відоме завдяки який народився тут Мімара Сінан – архітекторові №1 Османської імперії: він для них – як Городецький для України. Будівельна служба величезної держави при ньому заробила, як один досконалий механізм, він – автор стамбульських мечетей Шехзаде і Сулейманіє.
Біля Сулейманіє знаходяться усипальниці Сулеймана Пишного та Роксолани. Витончена мечеть Селіма в Едірне – теж його робота. В Кайсері він побудував мечеть Куршунлу. Тому цілком природно, що пам’ятник йому присутній на одній з центральних площ цього міста.
У наш час історичні пам’ятки Кайсері виявилися в щільній сучасній забудові – не те щоб на великій відстані, але потрібно попетляти, щоб їх розшукати, і потоптатися навколо, щоб знайти вигідну точку зйомки.
Туристична адміністрація міста відноситься до просування Кайсері грунтовно: на лобі готелю завжди можна розжитися картою і зручним буклетом з переліком “цікавинок”. В цілому ж на огляд визначних пам’яток цілком вистачить дня.
Каппадокія. Край, знаменитий своїми інопланетними пейзажами, від Кайсері відокремлює сотня кілометрів гарної дороги. Відвідування Каппадокії з підйомом на повітряній кулі на світанку і ночівлею в готелі, облаштованому в рукотворної печері, навряд чи щось зможуть протиставити лижні курорти Європи.
Тим більше що місце це вражає в будь-який час року, а сильні морози тут рідкість. На знайомство з регіоном потрібно відвести два-три дні. Вартість підйому на повітряній кулі – від $ 100. Номер в “печерному” готелі – $ 50-70 / добу.
Кухня: ковбасний рай і десерт-невзіне
Гастрономічна складова поїздки в Анатолію не менше цікава, ніж катання на лижах або знайомство з історією і культурою.
В улоговині біля підніжжя Ерджієс вирощується багато пшениці, тому в місцевій кухні багато борошняних виробів. Але “їстівним символом” регіону Кайсері стали ковбасні вироби. В першу чергу потрібно згадати про пастирме – це добре пров’ялена, витримана під пресом яловичина, обваляти в спеціях.
Рецепт поширений в Малій Азії, на Балканах і Кавказі. Нарізається пастирма ножем, через товщину і розмірів більше змахує на топірець: торговці управляються з ним віртуозно, і примудряються нарізати тверде м’ясо найтоншими скибочками.
Читайте також: 10 ГОЛОВНИХ НАВИЧОК, ЯКІ БУДУТЬ ЦІНУВАТИСЯ РОБОТОДАВЦЯМИ В 2020 РОЦІ
Ще одна місцева гордість – кайсерійскіе манти: дрібні шматочки тіста, фаршировані рубаним м’ясом. Тому, хто знає, як виглядає узбецька версія цієї страви, місцевий варіант здасться мікроскопічним. Навіть пельмені в порівнянні з ними – гіганти, а ось італійські равіолі – одного розміру.
Кайсерійскіе манти подаються политими йогуртом, і посипаними спеціями. Інструктаж, отриманий від місцевих колег, був такий: “Перемішувати компоненти не можна: спочатку з’їдаєш верхні манти, потім поступово добираєшся до нижніх”.
Пастирма і манти. Регіон Кайсері славиться м’ясними стравами
Дійшла черга і до десертів. В Кайсері потрібно спробувати невзіне – пісочне тісто з горіхами, просочене пекмез – увареним виноградним соком. Кайсерійці розповідають, що рецепт сформувався в XX столітті: коли в чергові важкі роки цукор став занадто дорогий, його замінили пекмез.
Новачкам, які з місцевої кухні поки не знайомі, нагадаємо про гастрономічною класики. Це сочевичний суп – мерджемек чорба, і мезе – набір невеликих за обсягом закусок (приблизний аналог – каталонські тапас). До мезе покладається подати стопку турецької анісової горілки раки.
