Ось два моїх улюблених рецепта:
Зелені млинці
Інгредієнти:
яйця курячі- 3 шт.
молоко – 0,300 л
вода – 50 г.
борошно – 6 ст.ложок
олія – 3 ст.ложки
шпинат – 1 пучок
сіль, цукор – за смаком, я роблю без цукру.
Приготування
В чаші блендера перебийте промитий шпинат з олією та одним яйцем у однорідну масу.
Яйця збийте міксером до однорідності, додайте сіль і цукор, влийте молоко, далі влийте шпинатну суміш, додайте борошно і воду.
Смажити можна без додавання жиру на пательню, але я завжди смажу зі шматочком сала, яким «витираю» сковороду — тоді млинці особливо м’які і ніколи не прилипають!
Для начинки я перетерла блендером 100 г. творогу з трьома ложками молока та дала пів-пачки «Фети» (щось не знаю скільки пачка грам має… брала польську, таку в блакитній коробочці).
Трошки поперчила і посолила, також можна додати різаного кропу. Намазала млинці, згорнула, поставила на годину в холодильник — сир застигає і вони гарно ріжуться!
Оладки зі шпинатом
Інгредієнти
шпинат – 1 пучок
цибуля ріпчаста – 2 шт.
сир плавлений – 2 шт.
яйця курячі – 1 шт.
часник (зубок) – 2 шт.
картопля – 3 шт.
борошно кукурудзяне – 3 ст.ложки
борошно пшеничне – 1 ст.ложка
сіль морська
перець чорний мелений
олія
Приготування
Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору і м’якості, додати дрібно нарізаний шпинат, посолити і поперчити, обсмажувати до зменшення об’єму шпинату. У пательню додати натертий сир і добре перемішати, щоб сир розм’якшився.
Висипати в миску, додати натерту картоплю, натерту цибулинку, натертий часник, яйце, борошно, сіль і перець. Усе добре перемішати, смажити викладаючи мокрою ложкою на пательню.
Після обсмажування викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте зі сметанкою!
Смачного!