Скільки років вже готую печінку, та про такий рецепт чую вперше, але краще пізно ніж ніколи. Господиньки, не повторюйте моїх помилок, і готуйте смачно та з любов’ю!
Найсмачніший рецепт приготування м’якої, соковитої і ніжної печінки!
Це найвдаліший рецепт смаженої печінки з усіх, що я пробувала!
Вам знадобиться:
яловича печінка – 600 г
яйце
цибуля – 1 головка
часник – 3 зубчики
цукор – 1 ч. л.
сіль – 1 ч. л. (без гірки)
сода – 0,5 ч. л.
олія для смаження
борошно кукурудзяне для панірування
Готуємо так:
Печінку миємо й обсушуємо, обрізаємо плівку і нарізаємо великими шматочками.
Готуємо маринад: збиваємо яйце з сіллю, цукром, содою і часником, пропущеним через прес.
Заливаємо маринадом шматочки печінки і залишаємо маринуватися в холодильнику близько 2 годин.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо в невеликій кількості олії, потім викладаємо на тарілку.
Обвалюємо кожен шматок печінки в кукурудзяному борошні і викладаємо на розігріту пательню, в якій смажилася цибуля. Додаємо трохи олії і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки (близько 3-х хвилин на кожну сторону).
Підрум’янену печінку посипаємо смаженою цибулею, перемішуємо і накриваємо кришкою, тушкуємо на повільному вогні ще хвилин 5.
Смачного, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook