Для того, аби приготувати цей простий, але вишуканий десерт, беремо:
горіхи волоські 1 стакан
чорнослив 450 гр
яйця курячі 5 штук
цукор 1,5 склянки
мука 1 стакан
сода харчова 1 ч. ложка
какао 2 столові ложки
сметана 400 гр
желатин 1 ст.ложка
Приготування
Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з однією склянкою цукру. Білки збити і з’єднати з жовтками. Додати погашену соду, 2 ст. л. какао і потроху – склянку борошна.
Випікати близько години при 180 градусах. Готовий бісквіт трохи охолодити. Зрізати акуратно верхівку (як для «П’яна вишня»). М’якоть вийняти з коржа і подрібнити руками.
Для начинки: в 0,5 склянки води розчинити 1 ст. ложку желатину. Дати постояти 15-20 хв, після розігріти, щоб желатин розчинився.
400 гр. сметани і 0,5 склянки цукру збити (цукор ввести поступово). Цівкою ввести теплий желатин.
Горіхи подрібнити. Чорнослив замочити і дрібно порізати.
Розмішати крихти бісквіта з горіхами і чорносливом. Залити сметаною з желатином. Розмішати. Цією масою заповнити корж і накрити його верхівкою. Покласти на ніч в холодильник.
Смачного!