Вже декілька років печу паску саме за цим рецептом, та що казати, всі мої сусіди та подруги рецепт переписали. Я вважаю, що буде гріхом не поділитися ним з вами. Гарантую, буде божественно смачно!
Рецептом паски, дуже простий і досить швидкий.
Для приготування чотирьох маленьких пасок вам знадобляться такі інгредієнти:
Свіжі дріжджі – 20 г
Цукор – 150 г
Вершки 15% – 225 г
Олія – 75 г
Борошно – 500 г
Вершкове масло – 25 г
2 яйця + 2 жовтки
Білки – 2 шт на глазур
Випікати паски за 180 градусів 30 хвилин
Готуємо опару так:
Свіжі дріжджі розкришити в миску, додати чайну ложку цукру, розтерти дріжджі і цукор. Додати 50 мл вершків і ретельно розмішати, після чого додати три десертні ложки борошна. За консистенцією тісто має бути схожим на сметану. Опару накрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце.
Для заварювання тіста необхідно:
100 мл вершків змішати з 20 грамами борошна поставити на плиту і постійно перемішувати. До готового завареного тіста додати вершкове масло.
Два яйця і два жовтки (білки залишити на глазур) збити разом з цукром і ванільним цукром до однорідної маси. Після чого викласти в миску з цією масою заварене тісто та акуратно перемішати. Додати опару і знову перемішати і додати вершки і знову перемішати. Рівномірно додати борошно і перемішати.
Перекласти в миску, яку накрити харчовою плівкою і залишити підходити на півтори години. Далі з готового тіста сформувати чотири кульки, покласти їх в паперові форми і накрити форми поліетиленовим пакетом і поставити в тепле місце. Змастити жовтком верхівки і поставити в духовку на 180 градусів на 30 хвилин.
Глазур:
Збити два білки з цукром, що залишився. Цієї глазур’ю змастити паски. І посипати кондитерською присипкою – будь-якою на ваш смак.
Готуйте, у вас обов’язково все вийде! Веселих свят та смачної пасочки!
Передрук без посилання на ibilingua заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook