Якісний натуральний мед купити нескладно, якщо знати, як його вибирати. Уникнути покупки підробленого бджолиного продукту можна, експерти радять перевірити мед на тягучість.
“Як відрізнити підроблений мед від справжнього? Чи є якісь ознаки підробки?” – Тетяна Анісімова.
Відповідає Олена Світко , лікар-натуропат: “Є. Притому велика частина ознак дозволяє уникнути підробки, не відходячи від прилавка”.
Перше: попросіть продавця зачерпнути мед ложкою і подивіться, як мед стікає з неї. Підроблений мед опуститься на кшталт води: різко скупчиться, а при дотику з поверхнею утворює щось на зразок бризок.
Читайте також: “РІК БЕЗ ПОКУПОК”: В СВІТІ З’ЯВИЛОСЯ НОВИЙ РУХ
Натуральний стече тягучою ниткою, і на тарілці утворює мало розтікається гірку. Якщо є можливість капнути на папір, то підробка створить на ній вологу пляму.
Друге: спробуйте мед на смак. Справжній повинен в тій чи іншій мірі палити горло і відразу ж розчинятися в роті. Підробка залишить в роті крихти і матиме присмак карамелі (можливо, навіть зовсім легенький).
Третє: якщо бачите закристалізований мед – це не означає, що він підроблений. Будь-який мед з листопада починає кристалізуватися, а якщо він продається в вересні, можливо, просто торішній (правда, від його покупки краще все ж відмовитися, але з іншої причини – чим довше зберігається мед, тим він, безумовно, менше корисний).
Щоб переконатися, що кристалізований мед справжній, розітріть крапельку між великим і вказівним пальцями. Якщо крупинки не розчинилися – підробка.
А ось рідкий мед пізньої осені, навесні і взимку – фальсифікат: як я вже сказала, рідким в цю пору року він бути не може.
