Фахівці розповіли, за якою ціною не може продаватися справжній сир. На продуктових ярмарках домашній сир коштує вдвічі дешевше, ніж в магазинах.
Киянка Ганна Евлашевская на ярмарку заплатила 40 гривень за кілограм сиру замість 75 гривень в магазині. Коли прийшла додому, перевірила покупку домашніми методами.
“На сир потрібно капнути пару крапель йоду. Якщо сир синіє, там знаходиться крохмаль – щоб збільшити масу сиру. Другий спосіб: в гарячу воду кладете трохи сиру – якщо жир спливає на поверхню, там є пальмова олія”, – розповідає Анна.
Обидва тесту сир не пройшов.
Читайте також: П’ЯНА ЗА КЕРМОМ: В ОДЕСІ СУДИЛИ ЧИНОВНИЦЮ МЕРІЇ, ЯКА ВРІЗАЛАСЯ В СТОВП
Вирішила перевірити якість дешевого сиру, який продають на ярмарках. Для цього журналісти купили домашній сир у продавщиці з Чернігова за 48 грн/кг і сир з Ніжина за 42 грн/кг. У фермерів з Вінницької взяли по 40 грн/кг.
А ось у цій у бабусі сир дорожче – 65 грн/кг. Конкурентів старенька лає:
“Там добавки. Вже приходили, що діти потруїлися”.
Зразки купленого на ярмарку сиру віддали в лабораторію Укрметртестстандарту – дослідити сир на наявність домішок, рослинних жирів і кишкової палички.
“У цих зразках сиру замінник молочного жиру. Туди додають рослинний жир. Сир, який зроблений з натурального молока, не може стільки коштувати”, – пояснила заступник керівника науково-дослідного центру випробування продукції ДП “Укрметртестстандарт” Тетяна Шатаєва.
