Домашня консервація вимагає зусиль та акуратності. Продукти з-під кришки мають бути не лише смачними, але й корисними.
Тому слід дотримуватись певних правил при консервуванні та зберіганні домашніх заготовок. Джерело
Найкращим варіантом буде з’їдати консервацію в перший рік з дати її виготовлення. Найбільше ця вимога стосується фруктів, що містять кісточки, бо тривале зберігання таких консервів спричинить виділення синильної кислоти.
Кришки – показники якості закруток. Якщо кришка роздута чи має плями іржі, то їсти такі продукти небезпечно.
Читайте також: Неймовірно смачний і корисний сирний кекс без випічки готується швидко та просто. Виходить повітряний та дуже смачний
Цвіль в банці вказує на непридатність такої закрутки. Забрати саму цвіль – не вихід, бо весь продукт заражений нею.
Герметично закриті банки з непошкодженими кришками та без видимих змін у консервах можна вживати в їжу.
Слід пам’ятати, що максимальний термін придатності закруток – 3-4 роки, з кісточкових фруктів – 1 рік.
Вказуйте дату виготовлення на банці, щоб не сумніватися у свіжості закруток.
