fbpx
поради
Надзвичайно корисна пам’ятка по спеціям: ЩО? КОЛИ? КУДИ? Господиньки, забирайте собі!

У кожної доброї господині на кухні є не одна баночка зі спеціями, а часом їх десятки. Що з чим поєднується найкраще?

 

Дивіться:

 

ДЛЯ М’ЯСА: червоний, чорний, запашний перець або гвоздика, майоран, чебрець, кмин, куркума, цибуля, орегано.

 

ДЛЯ ПТИЦІ: чебрець, майоран, розмарин, шавлія, чебрець, базилік.

 

ДЛЯ РИБИ: лавровий лист, білий перець, імбир, запашний перець, цибуля, коріандр, перець чилі, гірчиця, кріп, чебрець.

 

ДЛЯ ГРИЛЯ: червоний перець, запашний перець, кардамон, чебрець, майоран, мускатний горіх і мускатний колір, кмин, імбир, перець чилі.

 

ДЛЯ ДИЧИНИ: чебрець, материнка звичайна, запашний перець, червоний перець, ялівець.

 

ДЛЯ РАГУ: червоний перець, імбир, куркума, коріандр, гірчиця, кардамон, кмин, чорний перець, запашний перець, мускатний горіх, гвоздика.

 

ДЛЯ ФРУКТІВ, СОКІВ, КОМПОТІВ: кориця, гвоздика, імбир, бадьян, кардамон.

 

ДЛЯ ПАШТЕТІВ: білий перець, кориця, імбир, лавровий лист, гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон.

 

ДЛЯ ВИПІЧКИ: гвоздика, кориця, бадьян, імбир, кардамон, запашний перець, апельсинова цедра, аніс, кунжут, мак, ваніль.

 

ДЛЯ ГАРЯЧОГО МОЛОКА: кориця, кардамон, шафран.

Джерело

facebook