Які дріжджі краще використовувати для випікання паски? Ви точно задавалися цим питанням, якщо надаєте перевагу домашній великодній випічці.
Я вважаю, що приготовлена своїми руками паска завжди вийде смачнішою. Перепробувавши всі варіанти, ми зі свекрухою точно вирішили, які дріжджі використати!
Які дріжджі краще використовувати для пасок: сухі, живі чи закваску
- Сухі швидкодіючі дріжджі
Такий варіант підходить для господинь, які не мають багато часу. За кілька годин навіть сирна паска вийде пишною. Обов’язково дотримуйтесь пропорцій, вказаних на упаковці. Інакше є ризик зробити пасхальне частування надто пористим та розсипчастим.
- Живі дріжджі
Такі ще називають пресованими. Вони продаються у невеликих брикетах. Працюють вони довго, але тісто стає ароматним на етапі підняття. Безумовно, готові паски будуть пишними та ароматними.
- Закваска
Це варіант для просунутих господинь. Насправді закваска — це ж дріжджі, але вирощені вдома. Витратити на приготування закваски доведеться цілий тиждень. Крім того, такі дріжджі потребують постійної уваги. Але, будьте впевнені, паски вийдуть м’якими та смачними.
Якщо ж у вас зовсім немає часу на дріжджову випічку, використовуйте розпушувач. Звичайно, паска стане більше схожою на кекс, але все-таки домашній! А ви випікаєте паски вдома чи купуєте вже готові? Діліться рецептами найуспішніших!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
