…Батбути – марокканські міні-коржі, пишні і повітряні всередині, чимось нагадують грецьку піту, але все ж відрізняються розміром і способом приготування.
Готуються до неподобства просто: прямо на сковороді без додавання масла. Духовку, до речі, для їх випікання використовувати не рекомендується: булочки вийдуть не такими пористими.
Булочки, приготовані за цим рецептом, можна використовувати в якості основи для бутербродів і просто замість хліба, а ще вони підходять для вживання в піст!
Складові:
350 г борошна
0,5-1 ч. л. солі
250 мл води
1 ч. л. сухих дріжджів
Приготування:
Змішай дріжджі з просіяного борошном, додай сіль (кількість залежить від твоїх смакових уподобань), даси теплу воду. Замісити тісто еластичне тісто, яке не буде липнути до рук.
Розділи кому тесту на 2 частини, кожну з який розкачай в пласт товщиною приблизно 4 мм. Склянкою виріж кружечки.
Виклади кружечки тесту на плоску поверхню і залиш расстаіваться під плівкою 15-20 хвилин.
Випікати булочки на сухій сковороді (без олії) на середньому вогні. Готуються вони швидко: тільки встигай перевертати!
Справжня знахідка для пікніка, фуршету або посиденьок з друзями: просто робиш збоку надрез і начиняєш! Різні салати, паштети, сири, соуси, варення, мед – для начинки підійде що завгодно.