fbpx
рецепти
Моя старша сестра – мій вчитель-кондитер! Цей улюблений родинний рецепт “Пташиного молока” з манним кремом – з її старого зошита. Рецепт перевірений роками, стільки років ми вже його їмо і їмо! 

“Пташине молоко” з манним кремом

Дуже простий в приготуванні, з доступних продуктів, надзвичайно смачний та ніжний, я вам це гарантую!

Форма 24*28

Скл. 200 гр.

Для тіста:

3 яйця

1 скл. цукру

1 скл. борошна з гіркою

2 ст. л. какао

5 ст. л. сметани

50 гр. масла (маргарину)

1 ч. л. амонію

Яйця збити з цукром до збільшення об’єму, додати сметану, збити, топлене масло збити, далі амоній, просіяне борошно з какао, збити на малих обертах міксера. Тісто – як густа сметана, викласти у форму, пекти 45 хв. до сухої палички.

Крем:

0,5 л. молока

4 ст. л. манки

1 скл. цукру

Ванілін

200-300 гр. масла

Сок половини лимона

Половину молока з цукром ставимо варити, в другій половині розводимо манку, вливаємо до киплячого молока, постійно помішуючи варимо до доброї густини. М’яке масло збити, по ложці давати злегка теплу манку, збивати до пухкості, додати сок лимона, ще раз збити.

Викласти на корж крем, полити шоколадом.

Можна спекти ще один корж, зробити гарний торт, так не одноразово робила, масла брала 200 гр. 83 % жирністю.

Смачного!

Related Post