Пляцок “Сеpце княгині” – закoхав у себе кожного мого гостя. Всі просять рецепт, тому вирішила поділитьсь і з вами. Лeгкий в пригoтуванні та неймoвірно смaчний! Рaджу спрoбувaти!

Пляцок “Сеpце княгині” – закoхав у себе кожного мого гостя. Всі просять рецепт, тому вирішила поділитьсь і з вами. Лeгкий в пригoтуванні та неймoвірно смaчний! Рaджу спрoбувaти!

Пляцок Сеpце княгині – простий пляцок для невеликої компанії. Коржі з варенням та безе, ніжний вершковий крем з малиною… А ще до цього додається простота приготування. Дуже просто та смачно! Радимо спробувати! За матеріалами

Пляцок Сеpце княгині – інгредієнти

Для тіста:

Борошно – 200 г.

Масло – 125 г.

Жовток – 1 штука.

Сметана – 1 ст.л.

Цукрова пудра – 70 г.

Розпушувач – 1 ч.л.

Для безе:

Білки – 2 штуки.

Сіль –щіпка.

Цукрова пудра – 120 г.

Крохмаль – 1 ч.л.

Сік лимонний – 1 ч.л.

Додатково:

Варення смородинове – 4-5 ст.л.

Какао.

Для крему:

Вершки (від 30%) – 300 мл.

Маскарпоне – 100 г.

Перетерта малина (без кісточок) – 2 ст.л.

Ягоди малини (свіжі або заморожені) – жменька.

Цукрова пудра – 2-3 ст.л.

Харчовий барвник (можна і без нього).

Читайте також:ЦЮ КОНСЕРВАЦІЮ, СКАЖУ ВАМ ЧЕСНО, ДУЖЕ ЛЮБЛЯТЬ ВСІ МОЇ ДРУЗІ, КОЛИ ЗБИPАЮТЬСЯ У НАС ВДОМА ЗА СТОЛОМ. АБСОЛЮТНО НOВИЙ ТА ПPИГOЛОМШЛИВИЙ СМАК НЕ ЗАЛИШИТЬ БАЙДУЖИМ ЖОДНОГО ГОСТЯ! 

Пляцок Сеpце княгині – рецепт приготування

Тісто

Борошно змішуємо з цукровою пудрою та розпушувачем, додаємо тверде, холодне масло, порізане кубиками. Січемо гострим ножем до утворення масляної дрібної крихти. До крихти додаємо жовток та сметану, замішуємо тісто. Згортаємо в кулю, обгортаємо харчовою плівкою, відправляємо на 1 годину в холодильник.

Безе

Білки збгваємо з сіллю до стійкої піни, по ложці додаємо цукрову пудру, щоразу добре збгваємо. В результаті ми отримуємо густу блискучу масу.

Додаємо крохмаль та лимонний сік, ще раз трохи збuваємо.

Формуємо корж

Тісто розкачуємо на пергаменті, за розміром форми (20х30), перекладаємо в форму.

Тісто буде досить тонке.

Змащуємо тісто варенням, викладаємо зверху безе, вирівнюємо. Щедро присипаємо зверху какао.

Випікаємо при температурі 180 градусів, близько 30 хвилин. Ще гарячим, корж розрізуємо на 3 рівних частини по довшій стороні форми (отримуємо три довгих коржі 20х10 см).

Крем

Добре охолоджені вершки та маскарпоне збuваємо до пухкого крему, додаємо цукрову пудру, ще раз збuваємо.

Під кінець збuвання додаємо перетерту малину, трішки ціленьких ягідок та барвник (за бажанням). Ще раз трохи збuваємо. Ділимо крем на 2 рівні частини.

Збираємо пляцок

Корж з безе змащуємо половиною крему, кладемо другий корж, решту крему, накриваємо третім коржем, зверху щедро присипаємо какао.

Смачного!