Продукти:
Борошно першого сорту – 530 г
Дріжджі сухі – 5-8 г
Сіль – 5 г
Цукор – 60 г
Вода – 310 г
Яйце – 1 шт.
Масло вершкове – 30 г
Цукрова пудра для посипання – 100 г
Рослинна олія – для смаження і роботи
У теплій (35-40 градусів) воді розвести дріжджі, цукор, сіль. Вершкове масло розтопити, остудити. Вилити масло в воду, додати борошно, злегка збите яйце, вимішати тісто легкої консистенції (тісто безопарне). Миску змастити олією, перекласти тісто, затягнути плівкою. Дати вибродіти 4 години. За цей час обминути 2-3 рази.
Робочу поверхню і руки змастити маслом, тісто останній раз обмять, розділити на кульки розміром з волоський горіх, викласти на столі, накрити плівкою і дати піднятися ще протягом 30-ти хвилин.
У каструльку (чавунну або з нержавійки) налити масло. Розжарити на сильному вогні, потім зменшити на третину. Руки знову змастити маслом.
Беремо по одному шматочку тіста, робимо в середині пальцями дірочку і кидаємо в киплячу олію. Не кладіть одночасно багато пончиків в масло, щоб у нього не знизилася температура.
Обсмажуємо пончики з двох сторін до золотого кольору.
Готові пончики викладаємо на серветку, щоб вбралося зайве масло.
Посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Читайте також: РЕАЛЬНО – 10 ХВИЛИН НА ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО САЛАТУ – А ЯК СМАЧНО, ПЛЮС- СИТНО І ГАРНО НА ВИГЛЯД!
