Це типове американське тістечко, яке можна легко приготувати на домашній кухні. Хрустка база з пісочного тіста і ніжний лимонний крем створюють неповторний тандем. Джерело
Для тесту:
1 3/4 чашки борошна
12 столових ложок (170 г) замороженого масла
3/4 чашки цукрової пудри, плюс для посипання
3/4 чайної ложки солі
Для начинки:
- 4 великих яйця, злегка збитих виделкою
- 1/4 склянки незбираного молока
- 3 столові ложки борошна
- 1 1/3 чашки цукру
- 3/4 склянки свіжого лимонного соку (близько 4 лимонів)
- 1/4 чайної ложки солі
Читайте також: Що не можна робити 6 січня на Святвечір, щоб не накликати біди
Спосіб приготування:
Розігріти духовку до 180 ° С. Застелити форму 23 х 33 см пергаментним папером.
Приготувати тісто. Натерти заморожене вершкове масло на крупній тертці. В окремій великій мисці змішати борошно, цукрову пудру і сіль. Додати масло і перемішати дерев’яною ложкою.
Перекласти суміш у форму для випічки; рівномірно утрамбувати руками. Поставити в морозильну камеру на 15 хвилин.
Випікати до злегка золотистого кольору, від 16 до 18 хвилин.
У великій мірної чашці збити яйця, цукор, борошно і сіль до однорідності. Додати лимонний сік і молоко.
Акуратно вилити начинку на тісто. Зменшити нагрів до 160 ° С і готувати близько 18 хвилин, поки начинка не схопиться.
Вийняти лимонні квадратики з духовки і остудити на решітці.
Посипати готовий десерт просіяного цукровою пудрою і розрізати на порційні квадрат.