fbpx
рецепти
Смакота: шоколадний кекс з апельсиновими цукатами

П’єр Ерме – відомий французький кондитер, автор одного з найдорожчих десертів світу. Джерело

Кекс по його рецепту виходить дуже соковитим, з яскравим смаком шоколаду, рому і апельсинів.

Шоколадний кекс з апельсиновими цукатами

Складові:

  • 200 г борошна
  • 50 г какао
  • 1 ч ложка розпушувача
  • 250 г вершкового масла
  • 250 г цукру
  • 5 яєць
  • 350 г апельсинових цукатів
  • 50 г великого ізюму без кісточок
  • 50 мл темного рому

Читайте також: Яка каша найкорисніша: поради дієтолога

Рецепт приготування:

1. Цукати нарізати кубиками, додати родзинки і залити алкоголем, залишити на кілька годин.

2. Розігріти духовку до 220 градусів.

3. Всі продукти для кексового тесту повинні бути кімнатної температури. Масло і яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника.

4. Збити розм’якшене масло, всипати цукор, збити. Додавати яйця по одному, кожен раз дуже ретельно збиваючи. Тісто має стати однорідним.

5. Додати борошно, просіяне з какао і розпушувачем, розмішати. Всипати цукати, знову перемішати.

6. Викласти в змащену маслом і посипану борошном форму, поставити в духовку і зменшити температуру до 180 градусів. Випікати близько години.

7. Після випікання, ще теплий кекс потрібно покласти на решітку і просочити сиропом. Для цього 150 мл води і 140 г цукру довести до кипіння, зняти з вогню, додати 130 мл темного рому.

8. Остудити, щільно загорнути в плівку, зберігати в холодильнику.

Related Post