fbpx
рецепти
Я закохалася в ці булочки, як тільки скуштувала вперше у Франції. Спитала у однієї українки-парижанки рецепт і тепер готую їх іноді дома. Смак просто запаморочливий! 

Булочки Сінабон

Тісто:

* 250 мл теплого молока;

* 2 яйця кімнатної температури;

* 75 г розтопленого масла;

* 500 г борошна;

* 1 ч.л. солі;

* 100 г цукру;

* 7 г сухих дріжджів.

Начинка:

* 1 скл. цукру;

* 2 ст.л. меленої кориці;

* 75 г м’якого масла.

Помадка:

* 100 г вершкового сиру («Філадельфія»);

* 50 г м‘якого масла;

* 100 г цукрової пудри (але орієнтуйтеся за власними вподобаннями: більш солодкі, чи менше);

* 1/2 ч.л. ванільного цукру;

* Трішки солі.

Готуємо:

1. Робимо опару. В тепле молоко додайте дріжджі і 1 ст.л. цукру. Дайте постояти, поки дріжджі не почнуть пінитися.

2. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло і сіль, влийте дріжджову суміш та перемішайте. Поступово додаючи просіяне борошно, замісіть тісто. Чим довше будете вимішувати, тим краще. Накрийте готове тісто і покладіть в тепле місце (можна в теплу духовку).

3. Після того як тісто збільшиться в об‘ємі, викладіть його на притрушену борошном робочу поверхню, накрийте і дайте постояти ще 10 хв.

4. В мисці змішайте цукор з корицею. Тісто розкачайте прямокутником, змастіть зверху м‘яким маслом та рівномірно розподіліть по ньому цукор з корицею. Далі скрутіть довгий рулет і поріжте порційними кусками.

5. Форму для випічки злегка змастити маслом, викласти булочки, накрити і дати підійти 30-40 хв.

6. Випікати при температурі 200* до золотисто-коричневого кольору 15-20 хв.

7. Поки печуться булочки, приготуйте помадку. Для цього змішайте всі складові до кремоподібної маси. Помадку нанести на

готові гарячі булочки.

Їсти теплими і тільки свіжими!

Related Post