Булочки Сінабон
Тісто:
* 250 мл теплого молока;
* 2 яйця кімнатної температури;
* 75 г розтопленого масла;
* 500 г борошна;
* 1 ч.л. солі;
* 100 г цукру;
* 7 г сухих дріжджів.
Начинка:
* 1 скл. цукру;
* 2 ст.л. меленої кориці;
* 75 г м’якого масла.
Помадка:
* 100 г вершкового сиру («Філадельфія»);
* 50 г м‘якого масла;
* 100 г цукрової пудри (але орієнтуйтеся за власними вподобаннями: більш солодкі, чи менше);
* 1/2 ч.л. ванільного цукру;
* Трішки солі.
Готуємо:
1. Робимо опару. В тепле молоко додайте дріжджі і 1 ст.л. цукру. Дайте постояти, поки дріжджі не почнуть пінитися.
2. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплене масло і сіль, влийте дріжджову суміш та перемішайте. Поступово додаючи просіяне борошно, замісіть тісто. Чим довше будете вимішувати, тим краще. Накрийте готове тісто і покладіть в тепле місце (можна в теплу духовку).
3. Після того як тісто збільшиться в об‘ємі, викладіть його на притрушену борошном робочу поверхню, накрийте і дайте постояти ще 10 хв.
4. В мисці змішайте цукор з корицею. Тісто розкачайте прямокутником, змастіть зверху м‘яким маслом та рівномірно розподіліть по ньому цукор з корицею. Далі скрутіть довгий рулет і поріжте порційними кусками.
5. Форму для випічки злегка змастити маслом, викласти булочки, накрити і дати підійти 30-40 хв.
6. Випікати при температурі 200* до золотисто-коричневого кольору 15-20 хв.
7. Поки печуться булочки, приготуйте помадку. Для цього змішайте всі складові до кремоподібної маси. Помадку нанести на
готові гарячі булочки.
Їсти теплими і тільки свіжими!
