fbpx
рецепти
Як приготувати домашній торт “Спартак”

Класичний торт “Спартак” – це тонкі шоколадно-медові коржі, перешаровані ванільним заварним кремом і покриті шоколадною глазур’ю.

Ми розповімо, як приготувати цей десерт в домашніх умовах. Джерело

Торт “Спартак”

Для крему:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйця – 3 шт
  • Борошно – 3 ст.л. з гіркою
  • Крохмаль – 1 ст.л. з гіркою
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Цукор – 150 г
  • Вершкове масло – 150 г

Для тіста:

  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Цукор – 150 г
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Вершкове масло – 50 г
  • Какао – 2 ст.л.
  • Борошно – 400 г

Для глазурі:

  • 100 г шоколаду
  • 1-2 ст.л. рослинного масла або густих вершків

Читайте також: Рецепт ароматних зимових панкейк з родзинками, ромом і корицею

Рецепт приготування:

1. Приготувати крем. Змішати в каструльці з антипригарним покриттям всі інгредієнти, крім вершкового масла.

2. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання.

3. Остудити до кімнатної температури.

4. Приготувати тісто. У каструльці з антипригарним покриттям змішати всі інгредієнти, крім борошна. Варити на повільному вогні до збільшення маси протягом 10-15 хвилин

5. Зняти з вогню і додати 2 ложки какао. Розмішати.

6. Додати всю муку, перемішати. Тісто початку буде дуже м’яким. Дати йому охолонути (хвилин 20-30), і воно стане твердіше. Розділити на 5 частин

7. Розкачати кожен шматок в прямокутник розміром 20 х 25 см.Випікати коржі при 200 С протягом 5-8 хвилин.

8. Збити вершкове масло. Потроху додати крем, весь час збиваючи. Змастити 4 коржа кремом.

9. Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані разом з маслом або вершками.

10. Зверху покласти 5 корж і залити теплою шоколадною глазур’ю. Залишити на ніч для просочення.

11. Вранці обрізати краю гострим ножем, розрізати торт на порційні шматки і нанести молочним або білим шоколадом візерунок у вигляді смужок.

Related Post

facebook