Тісто на кефірі завжди виходить м’яким і пишним, воно довго зберігає свіжість і не вбирає в себе багато рослинного масла. Начинку використовуйте будь-яку.
Інгредієнти:
- борошно – 4 скл.
- кефір – 1 ст.
- яйця – 2 шт.
- сода – 1 ч. л.
- масло рослинне – 2 ст. л.
- сіль щіпка
- цукор – 2 ч. л.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш курячий – 500 г
- сіль, перець, спеції за смаком
Приготування:
Додаємо до фаршу сіль і спеції за смаком. Можна ще додати свіжу зелень і зелену цибулю. У кефір всипаємо соду, перемішуємо, солимо, додаємо рослинне масло, цукор, яйця. Перемішуємо до однорідності міксером.
Борошно просіваємо і всипаємо порційно, поки не вимісити м’яке і повітряне, що не липке тісто. Формуємо пиріжки, розплющуючи коржі тесту, в середину викладаємо начинку. Защипуємо краю.
Розігріваємо олію і обсмажуємо пиріжки до золотистого кольору з двох сторін. Подаємо такі пиріжки гарячими зі сметаною.
Дуже смачно зробити такі пиріжки з капустою, грибами, картопляним пюре з кропом, з лівером, повидлом, з солоним сиром, яйцями і зеленою цибулею. На наступний день ви можете просто розігріти пиріжки на вершковому маслі, вийде смачна і хрустка скоринка.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
