Складові для всіх 4-х піц:
Для тіста:
300 – г Борошно
200 – мл Кефир
4 ст. л. – Оливкова олія
1/2 ч. л. – Цукор
1/2 ч. л.- Сіль
1/2 ч. л. – Розпушувач
Для начинок:
150 г – Телятина (відварена м’якоть)
150 г – Куряче філе
50 г – Сир Брі
50 г – Твердий сир з горіхами
50 г – Твердий сир з паприкою
150 г – Сир Моцарела (твердий)
30 г – Сир Дорблю
150 г – Персик (консервований)
150 мл – Вершки (33% жирності)
150 мл – Томатный соус
100 г- Салямі
80 г – Печериці
50 г – Рукола
1 ст. л. – Сухий орегано
за смаком – Сіль, перець
У великій мисці замісіть інгредієнти для тіста до отримання однорідної маси. Залиште тісто в холодильнику на 20-30 хвилин. Викладіть тісто на стіл, посипаний борошном, розділіть на 4 рівні частини і розкачайте в круглі коржі.
Приготуйте вершково-сирний соус. У невеликому сотейнику нагрійте вершки і розчиніть сир брі, додайте дрібку солі. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Змастіть два коржі для піци вершковим соусом, а два- готовим томатним соусом. На одну піцу з вершковою основою викладіть шматочки відвареної курки і порізаний консервований персик. На іншу – тертий сир дорблю і два твердих сири. Обидві піци посипте зверху тертим сиром моцарелла і орегано.
Решту заготовок для піци змастіть томатним соусом. На одну викладіть салямі, на іншу подрібнену відварну телятину і печериці, порізані пластинами. Посипте тертим сиром моцарелла. Викладіть піци на деко, застелене пергаментом і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Піцу з телятиною і куркою при подачі доповніть листям руколи.
Смачного!
