Торт “Пташине молоко” з мого дитинства. Ми готували цей торт на кожен мій день народження. Я ніколи не забуду цей смак. Все в цьому торті чудово і дуже збалансовано.
Коржі виходять м’якими, їх не потрібно додатково чимось просочувати. А крем на манній крупі – взагалі вище всяких похвал, дуже-дуже ніжний і смачний.
Інгредієнти:
- яйця – 4 шт.
- масло вершкове -150 г (або маргарин)
- борошно – 160 г
- какао – 3 ч. л.
- цукор – 180 г
- сіль
- розпушувач – 10 г
Для приготування крему візьміть:
- манна крупа – 3 ст. л.
- молоко – 500 мл
- масло вершкове – 300 г
- сік лимона
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 20 г
Для приготування глазурі:
- масло вершкове – 10-20 г
- сметана – 3 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- какао – 3 ч. л.
Розм’якшує вершкове масло і перемішуємо з сіллю, цукром. Коли маса буде однорідною, додаємо по яйцю і після кожного, добре вимішуємо масу. Збиваємо протягом 5 хвилин.
Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем, вимішуємо до однорідності тісто. Ділимо масу на 2 частини – після випічки, розділіть кожен корж на 2 частини.
В одну частину тіста домішуємо какао – беріть якісне, щоб шоколадний смак коржів був яскравим. Форму для випікання застилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо коржі протягом 20 – 25 хвилин. Нагріваємо молоко, всипаємо сіль і манну крупу. Масу варимо до готовності і охолодити.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо з ванільним цукром і цукром. Частинами додаємо манну масу і збиваємо міксером до пишноти. З’єднуємо інгредієнти для глазурі і варимо на слабкому вогні до густого стану. Охолоджуємо.
Ділимо коржі навпіл і змащуємо кремом, формуємо торт, обмазуємо з боків і поливаємо глазур’ю. Ставимо торт в холодильник на 3 години.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
