Сирні крекери – смачне печиво зі смаком і ароматом сиру, за зовнішнім виглядом нагадують трикутні скибочки сиру, яке легко приготувати в домашніх умовах. З наведеного в рецепті кількості інгредієнтів вийшов один деко печива.
Інгредієнти:
- 1шт. жовток
- 100г сиру твердого
- 120г муки
- 100г масло вершкового
сіль
Приготування:
Борошно просіяти і викласти в миску. Покласти в нього охолоджене масло і порубати ножем. Після цього руками розім’яти масло з борошном до утворення крихти.
Сир натерти на дрібній тертці, так він найбільш рівномірно розподілиться по тесту. Додати в загальну масу і розмішати. Як скріплення використовується жовток, його потрібно акуратно відокремити від білка і додати в тісто. Замісити все руками.
Покласти в миску або загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини. Масло охолоне, і тісто стане більш еластичним. Духовку розігріти до 180 С.
Дістати тісто з холодильника, розкачати в пласт товщиною не більше 5 мм і вирізати трикутники. Якщо тісто липне до качалці, то можна покласти його між двома листами пергаменту, в цьому випадку скалка буде чистою.
Можна вчинити інакше, розкачати тісто, покласти зверху тарілку і вирізати коло. Для формування сирних крекерів розрізати коло на сектори, так за допомогою чотирьох розрізів утворюються 8 куточків.
Деко застелити пергаментним папером. Викласти не нього крекери і зробити за допомогою соломки або іншого відповідного предмета отвори, як у справжньому сирі.
Поставити деко з сирними крекерами в духовку на 10-15 хвилин, випікати до золотистого кольору. Остигнуло сирні крекери легко знімаються з дека.
Сирні крекеры фото-15 У тісто за бажанням можна додавати сіль, але тільки для тих, хто любить солоні крекери. Домашні сирні крекери можна подавати з чаєм, пивом або є просто так.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
