Такі пиріжки з тіста з медом, з начинкою з яблуками виходять м’якими, пишними, довго залишаються свіжими. Начинку ви можете робити будь-яку на свій смак, але з яблуками – виходить просто відмінно.
Інгредієнти:
- молоко – 200 мл
- мед – 1 ч. л.
- дріжджі сухі – 8 г
- цукор – 3 ст. л.
- сіль – щіпка
- яйця – 2 шт.
- масло вершкове – 80 г
- борошно – 500 г
Для приготування начинки необхідно:
- яблука – 700 г
- цукор – 50 г
- масло вершкове – 30 м
Змащувати пиріжки потрібно жовтком збитим з водою 0.5 ст. л.
Приготування:
У теплому молоці розводимо дріжджі. Додаємо мед, перемішуємо і залишаємо масу на 10 хвилин. За цей час розтоплюємо вершкове масло і охолоджуємо його.
Додаємо в масу сіль і цукор, перемішуємо і вводимо яйця, перемішуємо і вливаємо вершкове масло. Всю масу добре вимішуємо.
Борошно просіваємо і частинами вводимо в масу, вимішуємо м’яке і не липке тісто. Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці. Яблука ріжемо шматочками.
Розтоплюємо в сковороді шматочок вершкового масла і всипаємо цукор. Перемішуємо і топимо цукор, додаємо яблука і обсмажуємо до їх м’якості. Остужаем.
Тісто обминають і ділимо на порційні шматочки, формуємо пиріжки, укладаючи всередину яблучну начинку. Деколи застиляю пергаментом, викладаємо пиріжки і залишаємо їх на 10 хвилин. Змащуємо збитим жовтком з водою.
Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 – 25 хвилин. Тісто найпростіше і звичайне і тому я часто роблю такі пухнасті пиріжки.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
