fbpx
рецепти
Перепробувала купу рецептів, а краще цього не знайшла. Мариновані помідори на зиму без стерилізації

Рецепт гарний тим, що ви можете додавати будь-яку зелень на свій смак, перець солодкий замініть цибулею або морквою.

Інгредієнти:

  • помідори
  • солодкий перець, цибуля, морква по смаку
  • сіль – 1 ст. л. на 1 л банку
  • цукор – 1.5 ст. л. на 1 л банку
  • оцет 9% – 1.5 ст. л. на 1 л банку
  • часник – 3 зубчики на 1 л банку
  • перець горошком – 5 шт. в банку
  • перець горошком – 4 шт.
  • лист лавровий – 1 шт. в банку
  • зелень будь-яка, парасольки кропу

Приготування:

Помідори вибирайте середнього розміру, щільних сортів. Складаємо в банки гілочки кропу, перець обох видів, складаємо до половини помідори.

Кладемо часточки часнику, половинки солодкого перцю, лавровий лист, доповідаємо помідори до верху. Зверху кладемо парасольки кропу.

Заливаємо в банки окріп, накриваємо кришками, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо вожу в каструлю, змішуємо його з сіллю і цукром. Доводимо до кипіння варимо пару хвилин і вливаємо оцет, варимо півхвилини.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо банки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.

В помідори додавайте найрізноманітнішу зелень, листя вишні і смородини, хрону, коріння селери і хрону, інші приправи і спеції.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook