Рецепт гарний тим, що ви можете додавати будь-яку зелень на свій смак, перець солодкий замініть цибулею або морквою.
Інгредієнти:
- помідори
- солодкий перець, цибуля, морква по смаку
- сіль – 1 ст. л. на 1 л банку
- цукор – 1.5 ст. л. на 1 л банку
- оцет 9% – 1.5 ст. л. на 1 л банку
- часник – 3 зубчики на 1 л банку
- перець горошком – 5 шт. в банку
- перець горошком – 4 шт.
- лист лавровий – 1 шт. в банку
- зелень будь-яка, парасольки кропу
Приготування:
Помідори вибирайте середнього розміру, щільних сортів. Складаємо в банки гілочки кропу, перець обох видів, складаємо до половини помідори.
Кладемо часточки часнику, половинки солодкого перцю, лавровий лист, доповідаємо помідори до верху. Зверху кладемо парасольки кропу.
Заливаємо в банки окріп, накриваємо кришками, накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин. Зливаємо вожу в каструлю, змішуємо його з сіллю і цукром. Доводимо до кипіння варимо пару хвилин і вливаємо оцет, варимо півхвилини.
Заливаємо маринад в банки, закручуємо банки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
В помідори додавайте найрізноманітнішу зелень, листя вишні і смородини, хрону, коріння селери і хрону, інші приправи і спеції.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
