fbpx
рецепти
Цю закуску я готую дуже часто в сезон баклажанів. І я і чоловік і діти її обожнюємо, а те, що готується вона без грама олії – мене надихає ще більше, адже виходить закуска неймовірно корисною та смачною!

Цю закуску я готую дуже часто в сезон баклажанів. І я і чоловік і діти її обожнюємо, а те, що готується вона без грама олії – мене надихає ще більше, адже виходить закуска неймовірно корисною та смачною!

Спробуйте – пальчики оближете!

Проста і дуже смачна гостра закуска з баклажанів – чудова страва, яка готується швидко і просто без всякого обсмажування в олії. Баклажани при обсмажуванні вбирають в себе дуже багато олії, в результаті виходять дуже жирними. У нашому ж рецепті ми обходимо цю проблему.

Вам знадобиться:

вісімсот грамів баклажан

чотири зубчики часнику

по половині чайної ложки пластівців чилі і сухого орегано

чотири столові ложки п’ятивідсоткового оцту

чотири столові ложки олії

сіль і чорний мелений перець – за смаком

кілька гілочок свіжої петрушки

Готуємо так:

Почати слід з баклажанів:

Баклажани добре помити, зрізати хвостики, розрізати їх навпіл, а потім порізати поздовжніми брусками.

Воду залити в каструлю, закип’ятити, підсолити і відправити туди баклажани.

Як тільки вода з баклажанами закипить протримати їх на вогні ще три-чотири хвилини. Баклажани мають вийти м’якими, але не розвалюватися.

Поки варяться баклажани, потрібно приготувати заливку:

Часник почистити і пропустити через прес в глибоку піалу.

Туди ж додати пластівці чилі, орегано, сіль і чорний мелений перець.

Перемішати ложечкою і залити олією.

Все знову перемішати і туди ж залити оцет.

А тепер потрібно зібрати страву:

Зварені баклажани за допомогою шумівки перекласти на красиве блюдо рівним шаром.

Теплі баклажани залити заливкою так, щоб вона потрапила на кожен кусочок.

Зверху можна скропити олією і посипати пластівцями чилі.

Петрушку помити, просушити рушником і дуже дрібно нарубати.

Посипати нарізаною петрушкою баклажани зверху.

Закрити страву з баклажанами харчовою плівкою або ж кришкою і відправити в холодильник години на три, щоб баклажани добре настоялися.

Через три години наша смачна гостра закуска з баклажанів буде готова.

Дуже смачна і корисна закусочка, готувати яку швидко і просто. Обов’язково спробуйте!

Смачного, дорогі мої!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook