А ви, як і я, готуєте сате по-новому? За цим рецептом у вас вийде апетитна, смачна овочева страва, яка з легкістю займе гідне місце серед улюблених. Готується швидко і просто, а результат, як правило, перевершує всі очікування!
Сате з баклажанів не вимагає серйозних кулінарних навичок.
Вам знадобиться:
Баклажани – 700 г
Перець солодкий – 600 г
Помідори – 500 г
Цибуля ріпчаста – 350 г
Чеснок — 15 г
Перець чилі червоний свіжий – 1 шт.
Кінза свіжа – 100 г
Паприка мелена – 2 ч. л.
Базилік сушений – 2 ч. л.
Коріандр мелений – 2 ч. л.
Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Сіль — 3,5 ст. л.
Олія – 4 ст. л.
Готуємо так:
Нарізати баклажани великими шматочками і посипати трьома столовими ложками крупної солі. Залишити баклажани на 30 хвилин, щоб вони дали сік. Через 30 хвилин баклажани промити під проточною водою і відтиснути.
Розігріти на пательні 3 ст. ложки олії і обсмажити цибулю, нарізану півкільцями, до золотистого кольору протягом 3-х хвилин на середньому вогні.
Додати сухий базилік, мелений коріандр, сіль (0,5 ст. ложки), мелену солодку паприку, цукор. Перемішати.
Додати 1 ст. ложку олії і солодкий перець, нарізаний на великі частини. Все це ще раз перемішати і закрити кришкою. Тушити 10 хвилин на слабкому вогні.
Додати баклажани, перемішати. Тушити овочі під кришкою 15 хвилин на слабкому вогні.
Додати помідори і продовжувати тушити овочеве рагу з баклажанами, солодким перцем і помідорами ще 10 хвилин на слабкому вогні.
Додати дрібно нарізаний часник, гострий перець чилі і чорний мелений перець, перемішати і тушкувати сате з баклажанів ще 2 хвилини на слабкому вогні.
Вимкнути вогонь, посипати овочеве рагу з баклажанами дрібно нарізаною свіжою кінзою і перемішати.
Сате з баклажанів готове.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
