fbpx
рецепти
Аджика з кабачків – скільки не готуй завжди буде мало!

Ми в родині цю закуску називаємо “кабачковою аджикою” і любимо її за гостроту і густоту, накладаємо на хліб і їмо і з першою стравою, і з другим.

Так само така закуска хороша до шашликів, так що не соромтеся, беріть баночку на пікнік, всі будуть задоволені!

Інгредієнти з розрахунку на 1 кг. кабачків:

  • кабачки – 1 кг
  • солодкий болгарський перець – 700 г
  • помідори – 1 кг
  • гострий перець – 3 шт.
  • часник – 300 г
  • цукор – 100 г
  • сіль – 1 ст. л.
  • оцтова есенція 70% – 1 ч. л.

Приготування:

Всі овочі нарізати, прибрати насіння і плодоніжки, а потім пропустити через м’ясорубку на найдрібнішій решітці. Всі подрібнені овочі перекласти в глибоку каструлю. Так само в каструлю відправити цукор і сіль.

Надіслати на вогонь і з моменту закипання варити 1 годину. Потім додати оцтову есенцію. Ретельно перемішати. Паралельно необхідно простерилізувати банки і прокип’ятити кришки.

Готову аджику розподілити по банках і закатати кришками. Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.

facebook