Ароматна та пікантна закуска з кавуна на зимові свята. Все готується просто і швидко, не потрібно додавати оцет і довго стерилізувати.
Інгредієнти:
- кавун – 4 кг
- цукор в кожну банку по 2 ст. л.
- сіль – по 1 ст. л.
- лимонна кислота та насіння кропу по 1 ч. л. у банку
- перець чорний, білий, зелений та рожевий, запашний
Процес приготування:
Кавуни миємо і ріжемо невеликими часточками разом зі шкіркою.
Акуратно укладаємо часточки в банки, вже добре промиті і стерилізовані разом з кришками. Банки я використовую об’ємом 3 літри. Куски не потрібно трамбувати, просто укладайте так, щоб вмістилося якнайбільше.
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин. Воду виливаємо.
У кожну банку кладемо цукор та сіль, різні види перцю горошком, лимонну кислоту та насіння кропу. Заливаємо окропом і закручуємо кришками.
Прокочуємо банки кілька разів, щоб розійшлися цукор і сіль, ставимо на кришки, кутаємо до остигання. Зберігаємо таку заготівлю в підвалі або в коморі.
Така закуска відноситься до розряду маринованих, вона разом із маринованим часником у нашій родині дуже швидко закінчується. Сподіваюся, і вам сподобається.
