Якщо хочете порадувати свої рідних чимось смачненьким, тоді спечіть їм булочки з корицею. Ароматні булочки з корицею чудово піднімуть настрій та смакуватимуть з трав’яним чаєм.
Булочки з корицею
Тісто:
- борошно пшеничне — 500 г
- «Львівські дріжджі» сухі — 12 г
- молоко — 200 г
- яйця курячі — 2 шт.
- цукор – 50 г
- цукор ванільний — 1 пакет (10-11 г)
- сіль — 1/2 ч. л.
- масло вершкове — 50 г
- олія — 1 ст. л
Для прошарування:
- розтопити 100 г масла
- змішати 1 скл. цукру із 3-4 ст. л. кориці
Помадка:
- сир нежирний або знежирений — 200 г
- масло вершкове — 50 г
- цукрова пудра — 5 ст. л.
- сметана (25 або 30%) — 1/2 скл.
Готуємо:
Борошно просіяти, додати дріжджі, перемішати. Висипати цукор, ванільний цукор. Молоко нагріти до 35-40°С, додати яйця і добре перемішати.
Вилити молочно-яєчну суміш до борошна, місити тісто. Додати сіль, м’яке (але не розтоплене) масло, олію, вимісити тісто до однорідної консистенції. Накрити, залишити на 30 хв.
Тісто сформувати в прямокутний пласт і розкачати до товщини 0,8-1 см, змастити розтопленим маслом і щедро посипати сумішшю кориці і цукру.
Щільно скрутити в рулет, защепити край тіста. Рулет нарізати на шматочки товщиною 4 см, скласти їх зрізами догори у змащену маслом форму, накрити, залишити на 40-50 хв. Пекти 30 хв при t=170°С.
Приготувати помадку: сир перетерти через сито, додати масло. Сметану, цукрову пудру — збити.
Теплі булочки по одній викласти з форми на дошку або тарілку і відразу полити помадкою. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
