М’які, пишні, абсолютно не жирні. Ароматні пончики з класичною начинкою з заварного крему готуються просто і швидко в духовці. У нас в сім’ї – це обов’язковий десерт на всі свята!
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле – 400 мл
- цукор – 120 г
- ванілін
- дріжджі сухі – 2 ч. л.
- масло вершкове, 120 г;
- яйця – 3 шт + 1 для змащення
- сіль щіпка
- борошно близько 900 г
Для заварного крему:
- молоко – 150 мл
- цукор – 1 ст. л.
- жовток – 1 шт.
- крохмаль – 1 ст. л.
- масло вершкове – 20 м
Процес приготування:
У теплому молоці розчиняємо сіль, цукор, дріжджі, додаємо яйця і розтоплене вершкове масло. Перемішуємо масу віночком до однорідності. Борошно просіваємо і вводимо частинами. Вимішуємо.
Порада: муки вам може знадобитися близько 1 кг, може менше або більше. Головне, не забийте тісто борошном. Коли при вимішування воно перестане липнути до рук, більше борошна не потрібно.
Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 годину. Готуємо заварний крем, змішавши всі продукти, варимо на невеликому вогні до густоти.
Додаємо вершкове масло і перемішуємо. Тісто ділимо на дві частини і кожну розгортаємо в великий пласт.
На деякій відстані викладаємо начинку і накриваємо другим шаром. Там, де знаходиться начинка, за допомогою склянки, вирізаємо коло.
Застилаємо пергаментом і викладаємо кружечки на відстані один від одного – пончики будуть рости.
Випікаючи при 180 градусів близько 20 – 25 хвилин до золотистого. Остигнули пончики посипаємо цукровою пудрою.
Дуже смачно та менше затратно по часу готування, виходять пончики з шоколадною або горіховою пастою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
