Ароматні сочники – це та випічка, яка у багатьох асоціюється з дитинством. Такі ласощі у виконанні бабусі чи мами завжди тішили найменших членів сім’ї. Особливо коли сочники були із солодкою начинкою. Дітей за вуха було не відтягти від цього десерту, коли всередину клали мак, сир або ягоди. Свято для будь-якого ласуна!
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 280 г
- масло вершкове 82,5% – 125 г
- яйце куряче – 3 шт.
- цукор – 150 г
- розпушувач тіста – ½ ч. л.
- сіль – ½ ч. л.
- сметана 20% – 3 ст. л.
- сир кисломолочний – 330 г
- ванілін – ½ ч. л.
Приготування:
Спершу робимо тісто. Змішуємо розм’якшене вершкове масло і 80 грам цукру. Поступово додаємо в цю масу 250 г борошна, 1 яйце, 2 столові ложки сметани, сіль і розпушувач. Добиваємося однорідної консистенції. Тісто має бути еластичним.
Потім приступаємо до приготування начинки. Змішуємо сир, 1 жовток, 75 г цукру, 30 г борошна, 1 столову ложку сметани і ванілін. Всі інгредієнти збиваємо блендером.
Потім формуємо сочники. Розкочуємо тісто і ріжемо його на однакові шматки. З кожного формуємо коржик. Додаємо сирну начинку і складаємо навпіл.
Викладаємо сочники на пергаментний папір та змащуємо їх збитим жовтком. Відправляємо в розігріту до 185 градусів духовку та випікаємо протягом 25-30 хвилин.
Рум’яні сочники з сиром готові! Перед подачею їх можна посипати цукровою пудрою. І до таких ласощів бажано відразу ж зробити чай або каву. За філіжанкою смачного гарячого напою таку ароматну випічку вплетуть за лічені секунди. Тому, якщо ви готуєте на всю сім’ю, можете сміливо збільшувати пропорції. Адже ваші близькі точно на двох сочниках не зупиняться. Від таких ніжних ласощів вони точно будуть у захваті!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
