Ароматний і смачний гарбузовий джем, який ви можете використовувати в різних десертах, випічці. Дуже смачно виходить з сирними запіканками. Наповнювач міняйте на свій смак.
Інгредієнти:
- гарбуз – 1 кг
- апельсиновий сік – від 2 шт.
- цукор – 800 г
- лимонна кислота – половина ч. л.
Процес приготування:
Наповнювач ви можете взяти корицю мелену, 1 ч. л. і гвоздику, парочку штук або грецькі горіхи, 150 г. Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, ріжемо на кубики і викладаємо в сковороду, засипаємо цукром і сік двох апельсинів.
Варимо на невеликому вогні, щоб гарбуз дав сік, збільшуємо трохи вогонь і варимо близько 20 хвилин. Перебиваємо гарбуз блендером. Додаємо лимонну кислоту і варимо 5 хвилин.
Розливаємо в чисті стерилізовані банки і закручуємо кришками. Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Якщо ви хочете дуже густе варення, тоді після додавання лимонної кислоти, варіть трохи довше, поки джем не увариться так, як вам потрібно.
Якщо ви хочете додати інші добавки, горіхи або спеції, додаємо після того, як перебиваємо масу блендером.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
