Ліниві пиріжки з рису та картоплі в кефірному клярі. Готувати їх набагато швидше, ніж класичні рецепти пиріжків, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
- рис – 200 г
- картопля – 300 г
- сіль та спеції за смаком
- олія – 50 мл
- часник – 2 зубчики
- зелень
Для приготування кляру візьміть:
- кефір, сметана чи натуральний йогурт – 200 мл
- яйця – 2 шт.
- сода – 0,5 ч. л.
- сіль перець
- борошно – 150 г
Процес приготування:
Відварюємо до готовності рис та окремо картоплю, її перетворюємо на пюре з вершковим маслом. Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертці і тушимо до готовності.
Рис змішуємо з цибулею та морквою, часником, солимо і перчимо, всипаємо різні спеції та зелень, перемішуємо. Додаємо картопляне пюре, перемішуємо. Формуємо круглі пиріжки.
Яйця збиваємо з кефіром, борошном, сіллю, перцем та різними ароматними травами. Кожен пиріжок занурюємо в кляр і обсмажуємо на олії до рум’яності.
Пиріжки виходять дуже ситними, м’якими, я їх подаю зі сметаною, можна зробити гострий соус із часником та зеленню. Замість картоплі ви можете додати борошно, крохмаль або манну крупу, будь-який наповнювач, який склеїть рис між собою і допоможе сформувати котлетки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
