У дитинстві я обожнювала цю страву з гарбуза і часто просила бабусю її приготувати. Тепер я готую її сама, як для своїх дітей, так і для гостей, адже вона дуже смачна, яскрава і ефектна. Мама мене навчила готувати її ідеально!
Інгредієнти, які необхідні:
- 1 кг гарбуза (обов’язково перед цим спробуйте – він повинен бути солодким, адже в цьому і полягає основна фішка страви)
- 2 шт. цибулини
- 300 г грибів
- 2 яйця
- 150 г сиру
- 3 сл. л. борошна
- сметана (жирність неважлива)
- перець, сіль в залежності від смаку
Приготування:
В першу чергу підготуйте гарбуз: розріжте його навпіл, вичистіть насіння і зріжте шкірку.
Після цього наріжте гарбуз на шматочки невеликого розміру і грубо натріть їх. всипте одну ч. л. солі без гірки, перемішайте і нехай постоїть 10 хвилин, щоб виділився сік.
Відіжміть гарбуз від рідини, яку він виділив і вбийте два яйця, всипте борошно і добре перемішайте.
Візьміть деко, вистеліть його пекарним папером і промажте олією. Тепер викладіть гарбуз і розрівняйте по всій поверхні, щоб вийшов лист рівномірної товщини.
Духовку заздалегідь нагрійте до 180 °. Поставте гарбуз на 20 хвилин. У цей час можна підготувати інші продукти. Гриби і цибулю дрібно поріжте і посмажте до готового стану, а сир грубо натріть.
Готовий гарбуз нехай трохи охолоне, а після змастіть його сметаною, посипте сиром і викладіть рівномірно гриби з цибулею. Загорніть гарбузовий корж в рулет і помістіть в духовку ще на 15 хвилин при тій же температурі.
Гарбузовий рулет – це щось приголомшливе! Він смачний, як гарячий, так і остиглий. Хоча смачніше все-таки гарячий, так як сир тягнеться.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
